Winelist

ルージュ

上山市産マスカット・ベーリーAを使用し、ブドウの持つポテンシャルをストレートに感じていただくために、無補糖、無補酸、無濾過、樽不使用で醸造した果実味あふれる赤ワインです。無濾過でビン詰めしているため、濁りや澱があります。
ベルウッドヴィンヤードとして初リリースの赤ワインになります。弊社の赤ワインのベンチマークとなるよう、そして上山のテロワールを感じていただけるよう、シンプルに醸造いたしました。フルーティーな味わいですが、凝縮感があり、ブドウの質の高さを感じていただけると思います。常温でお召し上がりください。直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。
製造本数1,050本

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ペティアンクレーレ

山形県産のマスカット・ベーリーA(上山市産)と有核ピオーネ(朝日町産)を使用しました。
それぞれを別々に発酵(マスカット・ベーリーAは果汁発酵・ピオーネは醸し発酵)させたのち、アッサンブラージュし、ビン内2次発酵をした辛口のペティアンクレーレ(微発泡の明るい赤ワイン)です。無濾過でビン詰めしているため濁りや澱があります。これまでのペティアンシリーズ(ビン内1次発酵)とは違い、ビン内2次発酵でペティアンに仕上げました。
マスカットベーリーAの甘い香りに、醸し発酵したピオーネのほのかな渋みが、ちょうどよく溶け込んでいます。
保管は冷暗所もしくは冷蔵でしてください。冷やしてお召し上がりください。
開栓は立てて静置し、しっかり冷やしたあと、ゆっくりと開栓してください。噴きこぼれには、ご注意ください。(さほどガス圧は強くありません)      
製造本数1,114本

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ペティアンブラン

上山市久保手地区で栽培した有核デラウェアを使用し、発酵途中をビン詰めしたビン内一次発酵の濁りスパークリングワインです。フルーティーな香りですが、スッキリ辛口で料理との相性もとてもいいです。しっかり冷やしてお楽しみください。

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有核デラウエア、ナイアガラ、スチューベンをを使用し、発酵途中を瓶詰めした濁りスパークリングワインです。3種のぶどうによる複雑な味わい、微発泡で低アルコール(9%)な優しい味わいの濁りスパークリングワインです。http://bellwood.shop-pro.jp/

上山市久保手地区、裏町地区にてワイン用に自家栽培した有核デラウエアを使用しました。醸造は低温でゆっくりと行い、発酵途中をビン詰め、酵母が生み出すキメ細やかな泡を閉じ込めました。フレッシュな果実味と弾ける泡が心地よい辛口のスパークリングワインです。
完熟したデラウエアの香りと味わいを楽しんでいただけます。
無濾過でビン詰めしているため、にごりや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを楽しんでいただけます。しっかり冷やした後、お食事と合わせてお楽しみください。
注意事項!!
商品は届きましたら、立てて澱下げしてください。

輸送時に澱が混じり、だいぶ濁っておりますが、数日間立てて澱下げしていただくときれいに澱が下がります。
濁った状態で開栓いたしますと、噴出しやすいので、ご注意ください。
2018デラペティはガスボリュームが高くなっております。立ててしっかり冷やし澱下げしたのち、シンクやボールの上で王冠に手を添えて、ガスを抜きながら、ゆっくり開栓してください。噴きこぼれにご注意ください。

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SCHEDULE

2020.10.23 Friday